昨晚探店尝了正宗宫保鸡丁，回家复刻。鸡胸肉250克切丁，干辣椒8克，花生30克，葱姜蒜各5克，糖10克，醋8毫升，生抽15毫升。中火热油爆香辣椒，下鸡丁翻炒3分钟至变色，加调料和水淀粉勾芡，再下花生炒匀总用时8分钟。鸡肉鲜嫩微辣，花生脆香，口感酸甜咸辣层层叠加，鸡丁外焦里嫩汁水足。适合搭米饭或啤酒，饭后还想再来一盘解馋。

上周我把华为Mate 60 Pro拿回家，9月30日入手，价格6999元。处理器是麒麟9000S，拍照夜景模式下比我之前P50强太多。充电30分钟能到85%，支持卫星通话在山里信号全无的时候特别管用。朋友圈里好几个人都问我信号怎么样，我直接发了个郊区测试视频。华为这波在国内Q3出货量回升到18%，确实有点意思。